Tapas met geroosterde paprika, Chorizo, Iberico-ham en Manchego.
Ingrediënten:
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 100 gr groene olijven
- 105 gr chorizo-worst in dikkere plakken gesneden
- 150 gr manchego-kaas in lange dunne repen
- 150 gr Iberico-ham in kleine plakjes
- 100 gr ingelegde artisjokharten
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 c.
De paprika′s in de hete oven leggen en 20-30 min roosteren tot het vel voor een deel zwart geblakert is. Daarna de paprika′s in een gesloten plastic zak 20 min laten afkoelen.
De paprika′s ontvellen, zaad en zaadlijsten verwijderen en in lange reepjes snijden. Nu kunt u de schaal opmaken met de repen paprika, de olijven,de chorizoplakjes, de manchego repen en de Iberco-ham en de artisjokharten..
